La Calabria è la sola regione italiana ad aver predisposto il progetto turistico ”vacanze sicure” per prevenire le possibili cause di infezioni ed intossicazioni alimentari oltre che le diverse allergie alimentari. Il progetto ”vacanze sicure” ha ricevuto l’approvazione dal Ministero della Salute che ha ritenuto l’iniziativa una valida condotta per tutelare la salute pubblica, da incoraggiare anche attraverso dei momenti formativi e la pianificazione di una lista di riscontro da parte della regione per accertare le ispezioni eseguite, avvalendosi anche del supporto delle aziende sanitarie provinciali. Con decreto del Commissario ad acta per l’attuazione del piano di rientro sanitario, il presidente Giuseppe Scopelliti, si è formata l’equipe di lavoro che realizzerà il progetto nelle località a grande richiesta turistica; del gruppo fanno parte i membri della task force veterinaria, il personale del Servizio igiene degli alimenti e della nutrizione, ed un gruppo multidisciplinare proveniente dalle aziende sanitarie provinciali.
Il decreto prevede dei controlli specifici nei posti della ristorazione pubblica come: villaggi turistici, agriturismi bed and breakfast e ristoranti, per tutelare la qualità dei prodotti gastronomici e garantire così una corretta informazione ai clienti. In base al progetto ”vacanze sicure” si avvieranno delle azioni per assicurare una reale verfica della qualità dei prodotti alimentari proposti dai ristoratori locali, sia attraverso il controllo delle strutture ricettive, sia mediante dei corsi di formazione per informarsi sulle corrette pratiche per la preparazione degli alimenti e per la loro distribuzione. I corsi di formazione tratteranno come argomenti gli alimenti con glutine ed allergeni, e serviranno a far conoscere le regole in ambito igienico-sanitario. Mediterraneo Crociere, Scoperta in crociera del mar Mediterraneo con crociere.com. Prenotazione online. Oltre a sorvegliare sulla qualità dei prodotti proposti ai consumatori si valorizzeranno le eccellenze prodotte sul territorio, promuovendo i prodotti di qualità attraverso una campagna informativa sulla sicurezza alimentare rivolta ai cittadini.